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La SocietÓ dei Carbonari (e altre orribili storie di turismo culinario)
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AmuroRei



MEDALMEDALMEDAL

Joined: 01 May 2006
Posts: 1238 on topic
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PostPosted: Sun, 17. Sep 17, 15:03    Post subject: Reply with quote Print

-Dna- wrote:


Io ho visto cose che voi umani non potete neppure immaginare: pietanze deturpate e contaminate nella notte dei tempi...

La salsa Ŕ la tipica bolognese, la pasta Ŕ di solito cotta al punto da diventare colla e la "polpa" giallognola Ŕ purÚ di mele, rigorosamente freddo. Molti miei compagni d'arme sono caduti nel lato oscuro e ora apprezzano questi obbrobri. Il mondo Ŕ perduto...

Shocked


Nooooo, ora avr˛ gli incubi di notte!!!! Shocked


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Tolihama
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MEDALMEDALMEDAL

Joined: 31 May 2005
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PostPosted: Sat, 23. Sep 17, 13:57    Post subject: Reply with quote Print



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Aken_Bosch
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MEDALMEDAL

Joined: 29 Jun 2005
Posts: 3145 on topic
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PostPosted: Sat, 23. Sep 17, 15:15    Post subject: Reply with quote Print

Diamine, quando servirebbe il tastino per dare reputazione ma il forum non ce l'ha Very Happy ...


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DannyD





Joined: 05 Dec 2004
Posts: 6189 on topic
Location: Genova ( Italy )
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PostPosted: Mon, 25. Sep 17, 10:19    Post subject: Reply with quote Print

Tolihama wrote:


Poesia fatta di parole e immagini


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-jtk-



MEDALMEDALMEDAL

Joined: 27 Feb 2009
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PostPosted: Sat, 30. Sep 17, 14:35    Post subject: Reply with quote Print

Azz! che topic che mi ero perso !!

OK allora da buon pastaiolo questa Ŕ la mia ricetta per la carbonara :

soffriggere il guanciale (o pancetta) con uno spicchio d'aglio
(all'aglio tolgo sempre l'anima) fino a rosolare leggermente il guanciale

sbattere rossi d'uovo con sale pepe e pecorino romano

cuocere gli spaghetti ma toglierli 2 minuti prima del tempo di cottura indicato
sequenza finale Smile

scolare gli spaghetti e mettere il soffritto nella pentola della pasta (rovente), mettere gli spaghetti e iniziare a mescolare , spengere il fuoco e gi¨ l' uovo , l'uovo non deve cuocersi , raggiungerÓ la giusta consistenza con il calore di pasta e pentola
per finire ,una bella grattata di pepe ,non giÓ macinato, ma di quello nel macinino e voilÓ

buon appetito Laughing


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Aken_Bosch
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MEDALMEDAL

Joined: 29 Jun 2005
Posts: 3145 on topic
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PostPosted: Sat, 30. Sep 17, 17:20    Post subject: Reply with quote Print

-jtk- wrote:
OK allora da buon pastaiolo questa Ŕ la mia ricetta per la carbonara :

soffriggere il guanciale (o pancetta) con uno spicchio d'aglio
(all'aglio tolgo sempre l'anima) fino a rosolare leggermente il guanciale

sbattere rossi d'uovo con sale pepe e pecorino romano

cuocere gli spaghetti ma toglierli 2 minuti prima del tempo di cottura indicato
sequenza finale Smile

scolare gli spaghetti e mettere il soffritto nella pentola della pasta (rovente), mettere gli spaghetti e iniziare a mescolare , spengere il fuoco e gi¨ l' uovo , l'uovo non deve cuocersi , raggiungerÓ la giusta consistenza con il calore di pasta e pentola
per finire ,una bella grattata di pepe ,non giÓ macinato, ma di quello nel macinino e voilÓ


Le conosci le regole jtk. La pornografia non Ŕ ammessa in questo forum.


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-jtk-



MEDALMEDALMEDAL

Joined: 27 Feb 2009
Posts: 4275 on topic
Location: rimini
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PostPosted: Sat, 30. Sep 17, 19:12    Post subject: Reply with quote Print

Ma sai a volte la cucina pu˛ sembrare un po ambigua

Laughing


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AmuroRei



MEDALMEDALMEDAL

Joined: 01 May 2006
Posts: 1238 on topic
Location: Lo Spazio Profondo
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PostPosted: Sun, 1. Oct 17, 00:57    Post subject: Reply with quote Print

Metti che si sbagliava a scrivere "sbattere rossi d'uovo" con

A letto i bambini:

Spoiler
sbattere due rosse...... d'uovo
Spoiler


Laughing

Ok non bannatemi a vita!!! Razz


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MEDALMEDALMEDAL

Joined: 27 Feb 2009
Posts: 4275 on topic
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PostPosted: Sun, 1. Oct 17, 18:32    Post subject: Reply with quote Print

Carine le rosse d'uovo Very Happy

ok meglio tornare alla carbonara Smile

in Italia il cibo si differenzia in base alle zone , per esempio in umbria si mangia molto pi¨ saporito che in romagna , infatti in romagna e non solo ,nella carbonara mettono la panna che la addolcisce ,ma l'originale Ŕ laziale, personalmente la migliore carbonara l'ho mangiata a Civitavecchia (lazio) perfetta e nera di pepe macinato , non c'Ŕ paragone con quello in polvere

certo che comunque Ŕ meglio non esagerare altrimenti pagherete qualcuno per andare al bagno al posto vostro Laughing


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